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提督「―――それで、雷は何を教えて欲しいんだ？」


雷「料理！」


提督「いや、何の料理を教えて欲しいのかってことなんだが…」


雷「…あっ、えっと…ね、うーんと…」ﾀｼﾞｯ


提督「やっぱり考えてなかったのか…」


雷「…ごめんなさい」ｼｭﾝ


提督「まぁいいさ、料理は気分転換にもなるからな。…それじゃ、何か希望はあるか？調理法とか食材とか」


雷「えっと、うーんと…。鶏肉…？」


提督「鶏肉ね、一般的にとてもよく使われているお肉の種類だな。料理初心者にはもってこいだ」

提督「じゃあ、ミスをしにくくする料理法…というか心得を勉強してみよう」


雷「うん！司令官…先生、よろしくお願いします！」


提督「はいよ」

提督「そうだな、今回は和風にしようか。和風調理はダシと煮込む食材で色々変わるんだ」

提督「牛や豚は脂分が多く濃い味になりがちに、鶏は薄味でさっぱりした物に」

提督「これは外国から牛や豚を食べる文化が入ってきたことが大きく関係している、と俺は考えている」

提督「…っと、これは別に関係ないな。話を料理に元に戻そう…雷、和食と言ったら何だ？」


雷「えっ？わ、和食と言ったら…うーん…肉じゃが？」


提督「肉じゃがか。じゃあ、肉じゃがの肉は牛？豚？それとも鶏？」


雷「牛肉じゃないの？」


提督「そうだな。牛肉、いいじゃないか。…だが答えはどのお肉でも肉じゃがは作れる、だな」

提督「そもそも肉じゃがの元は西洋料理のビーフシチューを原型としていると伝聞されたりしているな」

提督「ワインがない、ならば醤油で香味付だ。香りが足りない？日本酒やみりんも足そう…と、色々試行錯誤した結果とも言われるな」


雷「じゃがいも、牛肉、にんじん、たまねぎ…本当、具材もそっくりだわ」


提督「だろ？そしてこれが一番大切な部分なんだ、『料理は自身の知っている事で様々な代替が可能』って事が」

提督「今回は和風の料理で作って説明してみようと思う…それでいいか？」


雷「はい先生！よろしくお願いするわ！」

提督「今回は和風で一汁一菜を鶏メインで作るとしよう…まずは汁物から」

提督「鶏もも肉をこま切れに、人参はいちょう切り、玉ねぎはくし形切りに」ﾄﾝﾄﾝﾄﾝ

提督「これらを鍋に、鰹だしを溶かした煮汁で沸騰しない程度の火力で煮立てる…、その間に主菜だ」


提督「こっちも鶏もも肉だ。塩コショウを振り、味が絡みやすくする為にその上から小麦粉を振り揉み込む」ﾓﾐﾓﾐ

提督「フライパンで焼く準備だ、油を馴染ませてしっかり温まった所で皮を下にして鶏肉を焼く」ｼﾞｭｰ

提督「そこにみりんを回し入れる、みりんは焦げやすいから目を離さないこと…」

提督「みりんが色付いてきたら、そこに砂糖と醤油に調理酒、水を入れて肉をひっくり返す。蓋をしてそして蒸し焼きに」


提督「焦げ付かせないようにフライパンを適度に振りつつ焼いて…で、焼ける音が少なくなってきたらまたひっくり返す」

提督「そのあとは蓋をせずに皮の面に照りと焼けがつくまで中火で焼き続ける…」

提督「蓋をする前にたまねぎや下茹でしたジャガイモなんかを一緒に入れると、付け合せとして美味しく食べられるのもオススメ」

提督「だが今回は一汁一菜だからナシで。―――ほら、鶏の照り焼きが出来上がり」

提督「そして汁も火が通ったな、味見してから醤油、調理酒、みりんで好みの味に調整したら完成だ」

提督「…さて出来上がったこの料理だが、これは和食か？雷」


雷「え、和食でしょ？最初に和食を教えてくれるっていったじゃない」


提督「その通り、だがその通りでもないとも言える。和食、和風、日本食…これらは同じようで実際は似ているだけだったりする」

提督「カリーはインド料理、だがカレーライスはインド料理ではなく日本料理と言われている」

提督「同じく拉麺は中華料理だが、日本のラーメンはほぼ別物になっていると言われている」

提督「逆にビーフシチューを元にした肉じゃがは和食と言えるのかな？」


雷「う、ううん…？」


提督「…すまん、暴走してしまった。とりあえず俺が言いたいのは、調理法と材料を変えれば一つ覚えでも色々出来るようになるって事だ」

提督「照り焼きでも、ソースをバジルソースに変えれば鶏のバジルソテーに変わる」

提督「鶏汁でも鰹だしをコンソメに変えればコンソメスープになる」

提督「ここで最初に戻る…雷、料理というのは応用力と対応力だ。それぞれの基本を理解できれば、すぐ作れるようになるさ」


雷「むぅ…難しいけど私、司令官の為にがんばる！おいしい料理が出来たら絶対食べてね？」


提督「ああ、楽しみにしてるぞ」ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ


雷「…えへへ」

雷ちゃんに母性を覚える人が多い中、私は逆に子供っぽさがある方が魅力的だと思う今日この頃
具体的には卯月や清霜、時津風あたりと一緒になってワイキャイしてるやってた方が可愛らしさ爆発するはず
世話焼き枠は夕雲さん、新妻枠は大鯨ちゃんとライバルの多い世話好き雷の明日はどっちだ？

さて、料理の方は前回の鶏でペペロンチーノレスをみて「これはネタにせねばなるまい」とハッスルした結果がこれですわ
現状は素材で差別化してあるだけ、結構一つ覚えの調理法を誤魔化しながら書いてます…実はネタストックがヤバイ

提督「男の料理」今日の食材【梅干し】

※なるべくスーパーで売ってるような汎用食材で、触れたことない食材は無理
※艦娘希望も可、ただし新イベ艦は不可